Livsmedelshistoria

2023-05-06 | NÄRINGSLIVET,

Den söta betan

Runt sekelskiftet 1900 sköt nybyggda sockerbruk upp som bolmande svampar ur den skånska myllan och gav lantbruket en ny, inkomstbringande favoritgröda: sockerbetan. Den tidigare exklusiva och importerade lyxvaran blev nu var mans egendom. Svenska Sockerfabriksaktiebolaget, SSA, blev snart den totalt dominerande aktören.

2023-04-09 | FÖRETAGEN,

En norrländsk succékaka

Polarbröd är ett familjeföretag som i dag drivs av femte generationen. Men även om bolaget fortfarande har kvar sin bas i norrbottniska Älvsbyn har mycket förändrats genom åren.

2023-04-06 | NÄRINGSLIVET,

Plockgodiset slog igenom på 1980-talet

Det är sen lördagseftermiddag och man blir sugen att köpa s.k. lösviktsgodis från ICA-butikens konfektyrhyllor. En lång rad av mer eller mindre fyllda plastbehållare med färgglatt innehåll väntar.

2019-12-17 | NÄRINGSLIVET,

Tips! Essä om mejeri­varornas historia

Journalisten och författaren Jenny Damberg delar med sig av ett utdrag ur hennes senaste bok Fett – En historia om smak, skräck och starka begär i Dagens Arena.

2017-10-09 | FÖRETAGEN,

Mrs Chengs – med smak av Asien

Flygkapten Johnny Cheng lärde svenskarna att äta kinesiska vårrullar och hälla soja i köttbullarna på 60-talet. Tillsammans med sina döttrar Anne och Helen byggde han upp det familjeföretag som skulle komma att bli Mrs Chengs.

2017-03-15 | FÖRETAGEN,

Livsmedelshistoriskt seminarium: 2. Konsumentupplysning

14 juni är det dags för det andra av fyra seminarier kring den svenska livsmedelsbranschens historia. Seminariet handlar om Konsumentupplysning. Läs mer om seminarieserien här

2016-08-24 | FÖRETAGEN,

Från olycksstork till älskat varumärke

Det började som ett familjeföretag i Sundbyberg 1916. Idag har Marabou vuxit till ett av Sveriges mest kända varumärken.