Livsmedelshistoria

2023-11-30 | PRYLARNA,

Aladdin – folkhemmets högtidschoklad

I Sverige köper vi 2,5 miljoner Aladdin-askar varje år. Drygt 2 miljoner av dessa inhandlas under julsäsongen. Det här är historien om hur Marabou förde ut chokladpralinen till de breda massorna och skapade en svensk jultradition.

2023-07-13 | UR ARKIVET,

Företag­samma Stockholm: Folkungagatan 110, Fernando Di Luca

Den 25-årige Fernando Di Luca kom från Rimini till Stockholm 1961. Han fick snabbt ett jobb som diskare på Grand Hôtel och mötte kärleken på dansgolvet som fick honom att stanna i Sverige. Följ med till Folkungagatan 110 där olivoljekungen Di Luca har sitt huvudkontor idag.

2023-05-06 | NÄRINGSLIVET,

Den söta betan

Runt sekelskiftet 1900 sköt nybyggda sockerbruk upp som bolmande svampar ur den skånska myllan och gav lantbruket en ny, inkomstbringande favoritgröda: sockerbetan. Den tidigare exklusiva och importerade lyxvaran blev nu var mans egendom. Svenska Sockerfabriksaktiebolaget, SSA, blev snart den totalt dominerande aktören.

2023-04-09 | FÖRETAGEN,

En norrländsk succékaka

Polarbröd är ett familjeföretag som i dag drivs av femte generationen. Men även om bolaget fortfarande har kvar sin bas i norrbottniska Älvsbyn har mycket förändrats genom åren.

2023-04-06 | NÄRINGSLIVET,

Plockgodiset slog igenom på 1980-talet

Det är sen lördagseftermiddag och man blir sugen att köpa s.k. lösviktsgodis från ICA-butikens konfektyrhyllor. En lång rad av mer eller mindre fyllda plastbehållare med färgglatt innehåll väntar.

2020-04-26 | PRYLARNA,

Sillen banade väg för konserven

När konservburken kom i slutet av 1860-talet var det en revolution i en värld utan kylskåp.

2019-12-17 | NÄRINGSLIVET,

Tips! Essä om mejeri­varornas historia

Journalisten och författaren Jenny Damberg delar med sig av ett utdrag ur hennes senaste bok Fett – En historia om smak, skräck och starka begär i Dagens Arena.

2017-10-09 | FÖRETAGEN,

Mrs Chengs – med smak av Asien

Flygkapten Johnny Cheng lärde svenskarna att äta kinesiska vårrullar och hälla soja i köttbullarna på 60-talet. Tillsammans med sina döttrar Anne och Helen byggde han upp det familjeföretag som skulle komma att bli Mrs Chengs.

2017-06-22 | FÖRETAGEN,

Classic kaffe började med inlagd fisk

I dag förknippar vi Classic med kaffe. Men faktum är att Classic i början var en benämning på belgiska sardiner.

2017-06-21 | FÖRETAGEN,

Ett världsföretag tack vare mjölken

Redan i början av 1900-talet hade pappförpackningar för mjölk införts i Amerika. På 1930- och 40-talen diskuterades frågan i Sverige. När Gösta Winberg tillträdde som vd för Mjölkcentralen 1946 reste han till USA för att studera de nya förpackningarna.