Journalisten och författaren Jenny Damberg delar med sig av ett utdrag ur hennes senaste bok Fett – En historia om smak, skräck och starka begär.
Mycket av det vi äter är resultatet av kontrollerad slump, naturens nycker omvandlade till mänsklig verksamhet, skriver författaren Jenny Damberg. I sin långa essä i Dagens Arena guidar hon oss genom smörets, osten och mjölkens historia och visar upp dess mångbottnade historia.
Läs gärna även torrmjölkens, Mjölkpropagandans och Tetra Paks historia här på BizStories.se!