På Centrum för Näringslivshistoria har vi många arkiv från Stockholms blomstrande krogliv nedan finner du flera artiklar och filmer om bland annat Wilhelmina Skogh som utvecklade Grand Hôtel till vad det är idag och om Berns som  utvecklades till en varietéscen.

Läs om Wilhelmina Skogh på Företagskällan eller se ett avsnitt av Entreprenörerna som handlar om Grand Hôtels “grand old lady”. Läs också om Regis Cadier, kocken som grundade hotellet och som införde det franska köket i Sverige.

Se sedan Edward Blom besöka och berätta om Berns i vår serie Edward Bloms Stockholm.

Läs även om Theodore Blanch som grundade Blanch’s Café, en annan framstående Stockholmskrog under slutet av 1800-talet.

SARA, Sveriges allmänna restaurang aktiebolags arkiv finns även det på Centrum för Näringslivshistoria – läs om några av våra arkivariers favoritföremål ur det här och här.