Våra favoriter ur SARA:s arkiv
VISA BILDTEXT
Frukten putsas i kallskänken inför Nobelfesten 1952. Samtliga bilder i artikeln kommer från Stockholms allmänna restaurangaktiebolags historiska arkiv hos Centrum för Näringslivshistoria.

FÖRETAGEN AV: Bodil Hasselgren 2017-01-12

Våra favoriter ur SARA:s arkiv

Stockholms  Folkrestauranger, senare Stockholms Allmänna Restaurangaktiebolag bildades 1914 av Stockholmssystemets grundare Ivan Bratt som ett sätt att skilja restaurangverksamheten från utskänkning av alkohol. Här har vi samlat våra favoritbilder ur SARA:s arkiv hos oss på Centrum för Näringslivshistoria.

Staten, supen, maten och folket – läs mer om SARA

Källarmästare T. Jarmaeus inspekterar vinkällaren på Restaurang Kronoberg 1948.
Pizzabagare på Hotell Amaranten 1970.
Glassparad i Gyllene salen för Nobelfesten 1951.
Vinframplockning inför Nobelfesten i Gyllene salen 1952.
Exteriör, servering på verandan. I bakgrunden bussterminalen vid Torsgatan. Restaurang Rotundan 1955.
Interiör, tredjeklassmatsal med gäster och serveringsdisk. Restaurang Shanghai cirka 1915.
Bakning av tårtor i centralbageriet 1950-tal.
Rotisseri Brunkeberg Servering i öl- och vinbar med musikunderhållning. Restaurangen, öppnad 1965, låg vid hörnet mot Drottninggatan.
Avhämtningslucka för glass, smörgåsar och bakverk på Restaurang Rotundan 1955.

Läs våra arkivarier Jonas Dahlberg och Jessica Wahléns favoriter ur SARA:s arkiv